Профессор Мигель Мартинес-Гонсалес из Университета Наварры и его команда объявили о старте масштабного исследования UNATI (University of Navarra Alumni Trialist Initiative). Цель проекта — на основе многолетних наблюдений подтвердить или опровергнуть пользу умеренного потребления вина в составе средиземноморской диеты. Результаты обещают кардинально изменить представления о пользе вина для сердечно-сосудистой системы, обмена веществ и защиты от хронических заболеваний. На международном конгрессе в Риме профессор подробно рассказал о первом этапе: анализе данных 7-летнего исследования, где 7 447 участников в группах «классической» и обогащённой оливковым маслом диете демонстрировали на 30% меньше проблем с сердцем по сравнению с «низкожировой» диетой. Особое внимание уделили проверке содержания винной кислоты в моче 1 232 добровольцев для подтверждения «умеренного» режима: не более одного бокала ежедневно.

Доказательная база и противоречия

• 7 447 участников, три рандомизированные группы (две — средиземноморская, одна — низкожировая).
• На 30% реже инфаркты и инсульты среди «винных» групп.
• Более низкая частота диабета и лучшие когнитивные показатели.
• Прямая проверка регулярности потребления вина через анализ мочи.

Однако ВОЗ в 2018 году в «Ланцете» (https://www.thelancet.com/article/S0140-6736(18)31571-X/fulltext) заявила о вреде любого алкоголя. Дискуссия об исключении вина из диеты обострилась в профессиональном сообществе Meiningers International (https://www.meiningers-international.com/wine/insights/wine-healthy-or-unhealthy-answer-finally-coming).

Цели и методология UNATI

Учёные хотят сравнить данные предыдущих наблюдений с текущими биомаркерами, включая:

  • анализ крови на воспалительные маркёры;
  • отслеживание показателей липидного профиля;
  • оценку когнитивной функции с помощью стандартных тестов;
  • анкетирование образа жизни и частоты приёма вина.

Планируется, что полный отчёт появится до 2030 года. Если эффект подтвердится, это станет аргументом в пользу корректировки рекомендаций по питанию для десятков миллионов людей.

Мнения экспертов

По словам Карлоса Лопеса, кардиолога из Мадридского института здоровья, умеренное потребление вина в рамках сбалансированной диеты может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие. Другие специалисты предупреждают: возраст участников и сопутствующие факторы образа жизни влияют на результаты.

Ключевые вопросы:

  1. Что считать «умеренной» дозой?
  2. Какие вещества вина ответственны за эффект?
  3. Можно ли заменить вино на аналоги без алкоголя?

Итоги и перспективы

Новое исследование объединяет уникальные многолетние данные и современные методы лабораторного анализа. Если учёным удастся доказать реальную пользу умеренного потребления вина, рекомендации по средиземноморской диете будут пересмотрены. Независимо от итогов, проект UNATI обещает пролить свет на важнейший вопрос: вреден ли алкоголь в малых дозах или способен стать элементом здорового образа жизни?

По материалам Forbes Russia и The Lancet.