Экономия россиян на еде: как меняются потребительские корзины в 2025 году

В условиях стремительного роста цен и снижения темпов роста доходов граждан большинство россиян вынуждено пересматривать свои привычки при покупке продуктов. По данным Росстата, инфляция в России в 2024 году составила 12,7%, тогда как средний рост реальных доходов населения не превысил 7% (Источник: https://rosstat.gov.ru). В результате таргет-группы с невысоким уровнем дохода переходят на товары эконом-класса, а доля премиальных брендов сохраняется на стабильном уровне. Эксперты провозгласили эту тенденцию «бедные беднеют, богатые богатеют», отмечая, что спрос на самые дешёвые продукты резко растёт. Топ-менеджер сети «О’Кей» Александр Пачин подтверждает: премиальная корзина остаётся в строю, но из среднего сегмента покупатели уходят в нижний (Источник: https://t.me/krasnodar_segod/12862). Коммерческий директор «Перекрёстка» Дмитрий Медведев добавляет, что инфляция уже опередила доходы россиян и продолжает диктовать новые правила игры.

Переключение потребителей на бюджетные товары

1. Главные причины экономии:

   • Ускорение инфляционных процессов.
   • Сокращение дополнительных доходов (премии, подработки).
   • Перераспределение семейного бюджета в пользу жилья и коммунальных услуг.

2. Категории товаров, на которых россияне экономят в первую очередь:
   | Категория | Доля сокращения спроса |
   |—————————-|————————————|
   | Мясные деликатесы | До 15% |
   | Сыры премиум | На 12% |
   | Заморозка | Снижение спроса 5% |

3. Популярные замены:

   • Вместо сыров «премиум» — отечественные.
   • Вместо импортных деликатесов — колбасы эконом-класса.
   • Фрукты и овощи сезонные вместо завозных экзотических.

Влияние на ритейл и прогноз на 2025 год

Розничные сети адаптируются под новые запросы покупателей: расширяют линейку private label, запускают бюджетные бренды и акции. По оценке Infoline-Аналитики, сегмент дискаунтеров вырастет в объёме на 8% к концу 2025 года. Ожидается, что конкуренция между ритейлерами усилится, а маржинальность среднего сегмента продолжит снижаться.

Ключевые выводы

• Инфляция опережает рост доходов, меняя потребительское поведение.
• Средний сегмент теряет покупателей в пользу эконом-класса.
• Ритейл оперативно реагирует, расширяя ассортимент недорогих товаров.
• Тенденция «бедные беднеют, богатые богатеют» сохраняет актуальность.

Для подробного анализа и свежих цифр следите за обновлениями ALLE News и официальными данными Росстата.

Вам так же будет интересно узнать: Ежемесячные выплаты домохозяйкам: миф или реальность